Er komt een konijn bij de bakker dat vraagt: “Heeft u ook worteltjestaart?” “Nee”, zegt de bakker, “helaas!” De volgende dag komt het konijn weer bij de bakker en vraagt: “Heeft u worteltjestaart?” De bakker moet opnieuw nee verkopen. De volgende dag komt het konijn weer en vraagt: “Heeft u worteltjestaart?” Voor de derde keer moet de bakker het konijn teleurstellen. Die avond heeft de bakker medelijden met het konijn en bakt een prachtige worteltjestaart. De volgende dag komt het konijn weer bij de bakker en vraagt: “Heeft u worteltjestaart?” “Jazeker!”, antwoordt de bakker trots. Zegt het konijn: “Vies, hè?”
Worteltjestaart maken
Dit heb je nodig
- 200 g bloem(of zelfrijzend bakmeel dan geen bakpoeder nodig)
- 1 tl bakpoede
- 140 ml zonnebloemolie
- 2 sinaasappels
- 1 tl kaneel
- 2 eieren
- walnoten
- 250 g basterdsuiker
- 300 g winterpeen of worteltjes
- 1 bakje roomkaas
- 50 g poedersuiker
En bakken maar!
Verwarm de oven voor op 150 °C. Rasp ondertussen de schil van de sinaasappels en pers een vrucht uit.
Maal de walnoten fijn en voeg dit samen met de sinaasappelrasp, kaneel, olie, basterdsuiker en eieren in een kom. Klop dit met een mixer tot een luchtig beslag. Schep daarna voorzichtig de bloem en het bakpoeder door het beslag. Raps eveneens de winterpeen en voeg dit ook aan het mengsel toe.
Schep daarna het beslag in een bakvorm en bak de worteltjestaart in ongeveer een uur in het midden van de oven. Controleer dan wel even met een satéprikker of de taart echt gaar is, dat verschilt namelijk per oven. Gaar? Laat de taart dan nog een uur afkoelen op kamertemperatuur en maak de topping van de taart.
Voor de topping meng je de roomkaas samen met de poedersuiker en 2 eetlepels sinaasappelsap in een kom. Bestrijk daarna de taart met de topping.
mmmmmm eet smakelijk
1977
Het is er een voor heftige discussie, wel of niet mee doorgaan. In 1977 ging ook Nederland overstag: de invoering van de zomertijd was een feit. Elk jaar weer, moet ie nu voor- of achteruit. Met dit feit echter bij de hand weten we ook dat de wintertijd dus de officiële tijd is… 🙂
